Táo "nói gì"?

Ngăn ngừa lão hóa và ung thư

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng trong quả táo tươi có lượng chất chống oxy hóa gấp 15 lần so với lượng vitamin C mỗi ngày. Vì vậy họ khuyên chúng ta ăn càng nhiều táo càng tốt. Các nhà nghiên cứu trong ống nghiệm cũng chỉ ra rằng nếu ăn nhiều táo mỗi ngày thì cơ thể có khả năng đối kháng với các bệnh như: ung thư gan hay ung thư ruột kết. Đặc biệt nếu ăn luôn cả vỏ thì hiệu quả ngăn ngừa bệnh sẽ cao hơn nhiều.

Tốt cho ruột và hệ tiêu hóa

Theo nghiên cứu của giáo sư người Anh Burkitt, việc ăn những quá táo hàng ngày giúp ngừa chứng táo bón. Ông khuyên những người bị tiêu chảy nên ăn táo vì trong quả táo có chứa chất pectin (là một chất xơ hòa tan trong nước, nó không cung cấp năng lượng cho cơ thể nhưng có nhiều tác dụng trong phòng và chữa bệnh).

Ngoài ra, các nhà nghiên cứu còn tìm thấy hợp chất butyrate, một loại axit béo chuỗi ngắn, được xem là một trong những yếu tố quan trọng bảo vệ lớp mucosa, lớp trong cùng của thành ruột (ruột có 4 lớp), nơi chứa các tuyến dịch. Một quả táo nguyên vỏ chứa từ 4-5gram chất xơ giúp ruột hoạt động tốt.

Giảm bệnh tim mạch

Để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, mọi người nên bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày vài quả táo. Các nhà dinh dưỡng cho biết trong táo có lượng magiê và kali giúp điều chỉnh áp suất máu, giữ cho nhịp tim ở mức ổn định.

Bảo vệ khớp

Một vài nghiên cứu cho thấy, cây táo hấp thu được chất boron từ đất vì thế những quả táo sẽ giúp chúng ta giảm chứng viêm khớp nếu ăn chín quả táo mỗi ngày. Bạn đừng quá lo lắng mình ăn không đủ số lượng. Cứ xem quả táo như một món ăn vui miệng và bất cứ lúc nào bạn cũng có thể ăn được. Cũng đừng quá chú tâm vào việc mình ăn mấy quả và ăn để chữa bệnh, việc hấp thụ tự nhiên thì khả năng ngăn ngừa sẽ cao hơn.

Bảo vệ phổi

Phổi thường bị ảnh hưởng bởi khói thuốc, bụi, không khí ô nhiễm... gây nên bệnh hen suyễn và các bệnh về phổi.

Một nghiên cứu được tiến hành trong năm năm với hơn 2.500 nam giới ở xứ Wales đã rút ra kết luận rằng: những người ăn trên năm quả táo mỗi tuần có thể bổ sung nhiều không khí cho phổi hơn những người không ăn quả táo nào. Các chuyên gia tin tưởng rằng chất chống oxy hóa trong táo giúp giảm sự phát triển các bệnh về phổi.

Chọn và bảo quản táo đúng cách:

Chọn những quả táo không bị dập nát, cứng và có màu sắc tươi. Để táo trong túi bóng và cất trong tủ lạnh, vì táo rất dễ hấp thụ các loại mùi khác nên để táo tránh xa các loại củ nặng mùi như tỏi và hành.

(Theo Mỹ Thuật)